가이드 / 인증

도착 시장별로 실제로 필요한 새우 인증

2026년 9월 26일

인증은 새우 소싱 프로젝트가 유용하게 좁혀지느냐, 아니면 희망 사항의 나열로 무너지느냐가 갈리는 지점입니다. 베트남 공장에 “모든 인증”을 요구하는 구매자는 공급업체 목록이 길어지고 가격은 나빠집니다. 자기 거래처가 요구하는 특정 인증만 요구하는 구매자는 실제로 공급할 수 있는 세 곳을 얻습니다.

이 가이드는 법이 요구하는 것과 리테일러가 요구하는 것을 시장별로 구분합니다.

중요한 두 가지 범주

새우와 관련된 모든 인증은 두 범주 중 하나에 속하며, 이 둘을 혼동하는 것이 소싱에서 가장 흔한 실수입니다.

법적 수입 요건. 이것이 없으면 컨테이너가 통관되지 않습니다. 협상의 여지가 없으며, 귀사의 선호가 아니라 도착 시장에 따라 붙습니다.

상업적 요건. 리테일러, 외식 체인, 또는 귀사 자체의 브랜드 기준에서 나옵니다. 원칙적으로는 협상 가능하지만, 귀사의 구매자가 계약에 명시했다면 귀사에게는 법과 같은 구속력을 갖습니다.

필수 기본 조건

HACCP. 문서화된 위해요소 분석 및 중요관리점 시스템입니다. 베트남 수출 공장은 수출 허가의 조건으로 HACCP에 따라 운영되므로, 대화 중인 공장이라면 어디든 보유하고 있어야 합니다. 그래도 사양에 적을 가치가 있습니다. 내수 시장에만 공급하는 공장을 걸러 주기 때문입니다.

HACCP 너머의 법적 층위는 컨테이너가 어디에 도착하느냐에 따라 전적으로 달라집니다.

미국

• FDA 식품 시설 등록. 공장이 등록되어 있어야 합니다. 등록 번호는 갱신제이며 만료될 수 있으므로, 오래된 인증서 스캔본을 받아들이지 말고 현재 갱신 주기를 확인하십시오.
• 사전 통지(Prior Notice) 제출. 선적마다 도착 전에 제출하며, 보통 통관 중개인이 하지만 공장의 서류가 이를 뒷받침해야 합니다.
• 상업적 요건: 북미 리테일에서 가장 흔히 요구되는 규격은 BAP입니다. 많은 미국 프로그램이 BAP 4 star를 최소선으로 봅니다.

유럽연합

• EU 시설 등록번호. 공장이 베트남산 수산물 및 양식 제품에 대한 EU 승인 시설 목록에 올라 있어야 합니다. 번호가 없으면 공장이 아무리 좋아도 입역할 수 없습니다.
• 위생 증명서. 화물마다 베트남 관할 당국이 발급합니다.
• CHED-P 입역. 국경 검사소에서 EU의 공식 관리 시스템을 통해 이루어집니다.
• 상업적 요건: 유럽 리테일러는 ASC를 자주 요구하고, PB에서는 BRC 또는 IFS가 일반적입니다. 많은 EU 프로그램은 로트별 항생제 잔류 검사 기록도 기대합니다.

일본

• 일본에는 EU 시설 목록에 해당하는 것이 없지만, 수입업체는 실무에서 엄격한 잔류물 기준과 외관 기준을 적용하며, 잔류물 검출로 인한 불합격은 큰 손실로 이어집니다.
• 상업적 요건: 구매자는 보통 로트별 잔류물 검사 기록을 요구하고, 마릿수 허용 오차와 외관을 미국이나 EU 구매자보다 훨씬 정밀하게 지정합니다. 여기서는 인증 규격보다 검사 기록과 품질의 일관성이 더 중요합니다.

한국과 호주

• 한국은 고유의 표시 규정과 잔류물 기준을 적용하며, 껍질 벗긴 새우와 가열 제품 수요가 늘고 있습니다.
• 호주는 가열 제품과 생 제품을 서로 다른 수입 경로로 다룹니다. 가격을 내기 전에 경로를 확인하십시오. 경로에 따라 공급할 수 있는 공장이 달라집니다.

중동

• 공장 단위의 Halal 인증이 필요하며, 모든 베트남 공장이 보유한 것은 아닙니다. HOSO 블록 포장과 함께 요구되는 경우가 많습니다.

상업적 규격이 실제로 심사하는 것

규격들은 이름이 비슷하고 범위가 다르므로, 무엇을 요구하는지 알아 둘 가치가 있습니다.

규격	심사 대상	주로 요구하는 쪽
BAP	부화장, 양식장, 사료 공장, 가공 공장	북미 리테일과 외식업
ASC	양식장 단계, 환경 및 사회 기준	유럽 리테일
GlobalG.A.P.	양식장 단계의 우수 농업 관리 기준	유럽 구매자, ASC의 대안으로 요구되기도 함
BRC	가공 시설의 식품 안전과 품질 경영	유럽 PB 리테일
IFS	가공 시설, BRC와 유사한 범위	특히 독일과 프랑스 리테일
Halal	공장 공정의 적합성	중동, 동남아시아 일부

이 구분에 주목하십시오. BAP와 ASC는 연못에 대해 말하고, BRC와 IFS는 공장에 대해 말합니다. BRC는 있고 ASC는 없는 공장이 더 나쁜 공장은 아니며, 다른 축으로 심사받은 공장일 뿐입니다. 귀사의 고객이 중시하는 축을 요구하십시오.

이 사양으로 견적을 받아 보시겠습니까? 새우 공급업체와 매칭받기

인증은 에이전트가 아니라 공장의 것입니다

인증 일체를 자기 것으로 제시하는 사람은 공장 자체이거나 자신의 위치를 과장하는 것입니다. 소싱 중개인은 어느 공장이 무엇을 보유하는지 알려 주고, 일주일을 허비하기 전에 걸러 줄 수 있습니다. 그러나 인증 자체는 특정 주소의 특정 시설에 발급됩니다.

그래서 인증에 관한 주장이 유용한 형태는 귀사가 직접 확인할 수 있는 번호뿐입니다.

1. 벽에 걸린 현판 사진이 아니라 인증 번호와 발급 기관을 요청하십시오.
2. 그 번호를 발급 기관의 공개 목록에서 확인하십시오. BAP, ASC, GlobalG.A.P.는 모두 검색 가능한 데이터베이스를 운영합니다.
3. EU 시설 등록번호를 유럽위원회의 베트남 승인 목록과 대조하십시오.
4. 인증서의 적용 범위를 확인하십시오. 인증이 유효해도 필요한 어종, 시설, 가공 형태는 포함하지 않을 수 있습니다.
5. 만료일을 오늘이 아니라 귀사의 생산 기간과 비교해 확인하십시오.

사양에 인증 줄을 쓰는 방법

나쁜 예: “주요 인증 모두 필요.”

더 나은 예: “HACCP 필수. BAP는 리테일러 요구. PB용으로 BRC 필수. EU 시설 등록번호 필요, 도착지 Rotterdam.”

후자는 거르는 필터가 됩니다. 공장에는 입찰할지 여부를 한 줄로 알려 주고, 중개인에게는 어느 공장에 접근해야 하는지 정확히 알려 줍니다. 또한 귀사의 사슬 안의 누구도 요구하지 않은 인증에 붙는 프리미엄을 내지 않게 지켜 줍니다.

다음 단계

인증 조합과 사이즈 등급이 정해지면, 공급업체 질문은 좁고 답할 수 있는 것이 됩니다. 현재 번호로 이 인증들을 보유하고 귀사의 물량으로 이 등급을 생산하는 베트남 공장이 어디인가입니다.

인증 줄을 구체적으로 쓴 사양을 보내 주시면, 이를 보유한 공장과 대조해 드리겠습니다.

자주 묻는 질문

계속 읽기

• 빵가루 입힘과 튀김옷 새우: 코팅 비율이 가격, 표시, 접시 품질을 결정하는 방식
• 새우 가공 형태 총정리, 귀사의 레시피에 필요한 것은 무엇인가