ガイド
ベトナム産エビの調達ガイド
着地コストを社内外に説明しなければならない輸入業者の方のために書いています。
- 仕様
2026年10月6日パン粉付け・天ぷらエビ: 衣の割合と仕様
パン粉付けと天ぷらのエビでは、衣の割合が支払う対価を決めます。測定方法、USの規則が求めること、ベトナムの工場に伝える仕様。
- 仕様
2026年9月27日エビの加工形態: HOSO、PDから付加価値品まで
HOSO、HLSO、PD、PUD、PDTO、EZ-peel、加熱品、付加価値品。各加工形態の意味、それぞれの歩留まり損失、仕様書の略語の読み方。
- サプライヤーの選び方
2026年9月27日ベトナム、インド、エクアドルのエビ産地を比較
主要な養殖エビ産地3か国を、魚種の強み、加工能力、認証の慣行、輸送時間で比較します。お客様の仕様に合う産地がわかります。
- 物流
2026年9月26日冷凍エビの支払条件と初回注文のスケジュール
前払金の構成、信用状、出荷前検査、そして最初の仕様から港にコンテナが着くまでの、週単位の現実的なスケジュール。
- 仕様
2026年9月26日冷凍エビ見積りのグレーズ、正味重量、歩留まり
グレーズの割合、正味重量と総重量、加工形態ごとの歩留まり損失。ベトナム産エビの2つの見積りを正規化し、安い数字が本当に安いエビになるようにする方法。
- 認証
2026年9月26日エビの輸出認証 仕向け市場別: US、EU、日本
HACCP、BAP、ASC、BRC、IFS、EU施設登録番号、FDA登録。ベトナムのエビ工場が市場ごとに必要とする認証と、小売業者だけが気にする認証の違い。
- 価格
2026年9月26日ベトナム産エビのサイズグレードと価格の決まり方
冷凍エビの見積りはポンドあたりの尾数でほぼ決まります。ベトナム産のサイズグレードの表記、グレーズと正味重量が比較を歪める仕組み、価格を聞く前に決めておくべき項目。
- 加工業者向け
2026年9月26日輸入業者がベトナムのエビ加工業者に最初に尋ねること
ベトナムのエビ加工業者向け。US、EU、日本の輸入業者が初回注文の価格を出す前に確認する、会社情報、認証番号、書類と、その準備の仕方。